プラチナデリスタイルがお届けする油淋鶏とは油で揚げた鶏肉に、甘じょっぱい醤油ベースのソースをかけていただく中華料理です。
鶏もも肉に粉をまぶし、薄く衣をまとわせる感じで、外はカリッと、中はジューシーになるように
揚げていきます。柔らかく、ジューシーに揚げた油淋鶏の鶏肉はそのままでも美味しく
召し上がれます。醤油ベースの特製ソースは、ごま油のうま味と、香味野菜の豊かな
風味にしょうががを効かせた甘酢だれとなっております。
このソースを一旦沸騰させてから、熱々の状態で鶏肉にかけることで、
中までしっかりと味がしみ込みます。
